Добро пожаловать в Солнечную долину в восточной части полуострова Крым! По природным условиям Солнечная долина не похожа на другие крымские зоны, в Солнечной долине много тепла и солнца как минимум 300 дней в году и очень мало атмосферных осадков, тут зона полупустыни .Благодаря своеобразному микроклимату и огромной коллекции сортов винограда, Солнечная долина стала известным во всём мире центром виноградства и виноделия. Земли совхоза-завода Солнечная долина протянулись на 20 км. вдоль живописного элитного побережья чёрного моря. С севера Солнечная долина закрыта плотной цепью гор , они практически прижимают её к морю. Тут особенная атмосфера нагромождение скал, огромные своды гротов, хаотичные очертания морских бухт. Мы уверены что побывав в этом уникальном по своим природно-климатическим качествам уголке Республики Крым, являющимся родиной крымских аборигенным сортов винограда, попробовав вина Чёрный Доктор, Солнечная Долина, Меганом и другие, вы на долго запомните их уникальный аромат и замечательный вкус. В Солнечной долине, так как она по сути является природной чаше между грядой гор и морем, образовались территории с разными высотами над уровнем моря, различными почвами, климатическими условиями. Эта уникальность природного ландшафта открывает возможность осуществлять тщательный подбор и адаптацию сортов винограда буквально на каждом виноградном участке, найти наиболее оптимальное сочетание специфики сорта и природных условий. Удивительно красивы в южных лучах виноградники, которые расположены у самой воды, можно увидеть в ней своё отражение, и так же красивы поднимающиеся высоко в горы виноградники, которые наслаждаются там ночной прохладой. Где бы вы не находились в Солнечной Долине, особенно осенью, вы можете бесконечно любоваться зелёными, жёлтыми и пурпурными плантациями и янтарными гроздьями винограда. Выбор данного района под закладку виноградников был сделан в 1888 году князем Л.С. Голицыным. Сочетание природно-климатических факторов делает этот маленький регион центром локализации аборигенных сортов крымского винограда и сырьевой базой для производства уникальных и эксклюзивных вин высочайшего класса.
ОАО «Солнечная Долина» (известный по таким маркам как «Чёрный Доктор», «Чёрный Полковник», «Меганом», «Архадерессе» и др.), одно из передовых винодельческих предприятий Крыма! ОАО «Солнечная Долина» одно из самых передовых винодельческих предприятий Крыма. Расположена неподалеку от Судака в уникальной микроклиматической зоне. В настоящее время такие древние уникальные сорта винограда, как Кефесия, Джеват Кара, Эким Кара, Сары Пандас, Кок Пандас и др. в промышленных масштабах возделываются только на землях ОАО «Солнечная Долина». Аборигенные сорта винограда -Джеват Кара, Сары Пандас, Эким Кара, Кефесия, Шабаш, Кок Пандас, Капсельский белый, Солнечнодолинский, Солдайя. Сорта новой селекции - Бастардо Магарачский, Одесский чёрный. Европейские сорта винограда - Мускат белый, Мускат оттонель, Пино чёрный, Мускат бессарабский, Ркацители, Токайский. Солнечная Долина - белое десертное- вино производится с использованием аборигенных сортов: Сары Пандаса Солнечнодолинного, а так же сорта Мускат белый североафриканского происхождения. Вино отличается приятной окраской,от золотистого до тёмно-золотистого. В букете чувствуются медовые тона с мускатной нотой. Чёрный полковник - крепкое марочное вино,получаемое из аборигенных сортов винограда Джеват Кара и винограда сорта Одесский чёрный,взятых в определённом соотношении. Отличается сложным букетом и вкусом, в котором превалируют тона чёрного шоколада сушёных черносливов. Меганом - вино впервые появилось на рынке в 2000 году и сразу заявило о себе. как о достойном красном сухом вине. Благодаря своему составу ( винограды сортов Пино чёрный и Бастардо Магарачский ) ,а также оригинальной технологии приготовления,вино отличается красивой интенсивно-красной окраской,полным бархатистым вкусом и сортовым ароматом. Чёрный доктор - красное десертное марочное вино -производится на основе чёрных аборигенов-сортов Эким Кара и Кефесия. Вино имеет красивый(от гранатового до тёмно-рубинового) цвета и неповторимый вкус с тонами чернослива и чёрного шоколада. Черный доктор, помимо своих неповторимых вкусовых качеств, обладает и целебным действием. Содержит витамины В1, B2, B6, B12, редчайшие органические кислоты и биологически активные вещества. Глюкоза и фруктоза легко усваиваются организмом человека и являются дополнительной энергоподдержкой для сердечной мышцы. Это вино благотворно влияет на состояние кровеносных сосудов при атеросклерозе. Согласно существующему древнему поверью, издревле это густое красное вино принимали при потере крови, истощении и упадке сил. Золотая фортуна - марочное белое крепкое -создано на базе аборигенных сортов Кокур белый и Ркацители грузинского происхождения. Вино интенсивно золотистого , вкус мягкий,с пряно медовыми тонами и лёгкой терпкостью. Портвейн Белый Крымский - виноградное марочное белое крепкое вино-вырабатывается из аборигенного сорта винограда Кокур белый и смеси белых европейских сортов в сепаже при сахаристости в ягодах не ниже 18%.Вино имеет янтарный или тёмно-янтарный искрящийся цвет,отличается гармоничностью и полнотой вкуса. Архадерессе (розовое) - красное вино,полученное из сортов Бастардо Магарачского и Одесского чёрного. Для придания вину розового цвета в его купаж введён виноматериал белого сорта Ркацители. Архадерессе (красное) - красное вино-используются сорта винограда Бастардо Магарачский и Одесский чёрный примерно в равных пропорциях. Вкус вина полный, гармоничный, с плодовыми тонами. Вино Архадерессе красное и розовое не проходят стадию выдержки,чем и отличаются от марочных. Дегустация вин проводится в новом дегустационом зале в селе Миндальное (бывшее Архадерессе). Здесь находятся знаменитые винные подвалы завода "Солнечная долина" и фирменный магазин. Теперь о здешних винах. Самые известные из них - это, конечно, десертные - Черный доктор, Черный полковник, Солнечная долина, а также крепкие - Золотая фортуна, Архадерессе, Приват, столовое красное Меганом... Все они уникальны, не нуждаются в рекомендациях, их высокое качество и тонкий букет отмечены на многих конкурсах. Правда, и стоимость этих вин достаточно высока. Черный доктор - около 200 грн., Черный полковник и Солнечная долина - около 60 грн., остальных - около 40 грн. Чтобы защитить свою оригинальную и дорогую продукцию от подделок, на территории завода Архадерессе возведён в 2001 году современнейший цех (вернее завод) по обработке вин теплом и холодом и установлена новейшая итальянская линия розлива в эксклюзивную иностранную бутылку типа Бордо, ёмкостью 0,75 л.(взамен обычной 0,7л). Для укупорки используется натуральная корковая пробка и дополнительно цветной колпачок (с логотипом Солнечной Долины). Поэтому при покупке необходимо обращать внимание на особенности упаковки вин Солнечной Долины, дабы застраховать себя от фальсификата. Раньше Солнечная Долина была дочерним предприятием ПАО Массандра. В Массандре имеется великолепная винотека, насчитывающая около одного миллиона бутылок. Солнечная Долина также начала создавать собственную винотеку, которая сейчас насчитывает несколько тысяч бутылок. Первые результаты наблюдений уже известны-вина Солнечной Долины склонны к длительному хранению в бутылках и развивают специфические тона бутылочной выдержки,причём качество вин из года в год улучшается. Возраст 30-40 лет для марок Чёрный доктор и Солнечная Долина далеко не предел,что открывает перспективы к созданию не только научной, но и комерческой винотеки. Безусловно такие вина, как "Черный доктор" и "Солнечная долина" - уникальны и при возможности их обязательно стоит попробовать. Восстановлены виноградники. Продолжается работа по изучению ассортимента аборигенов и выделению из них сортов для дальнейшего их размножения и внедрения в производство. Это подтверждено авторскими свидетельствами на аборигенные сорта винограда: "Солдайя", "Капсельский Белый", "Солнечнодолинский", "Крона". Ведутся работы по созданию новых марок марочных вин. Разработана и освоена новая марка марочного крепкого красного вина "Черный Полковник". Обновляется внешнее оформление выпускаемой продукции, ведутся работы по сувенирному разливу вин. Однако, завод "Солнечная долина" уж слишком "кичится" эксклюзивностью этих вин. А ведь если быть предельно откровенным, эти известные торговые марки были созданы и раскручены силами "Массандры" в советские времена, когда совхоз-завод "Солнечная долина" входил в состав объединения. Сегодня заводом "Солнечная долина" они подаются как собственные эксклюзивные бренды, придуманные именно самим заводом, что для людей знакомых с историей крымского виноделия выглядит забавным. Любопытный факт: после многолетнего перерыва (в 2004 году) производственное объединение "Массандра" вновь начала выпуск своего известнейшего бренда - "Черный доктор". Первая партия бутылок была разлита в 2003 году. Еще одним отрицательным моментом является слабо поставленная торговля винами "Солнечной долины" как в Крыму, так и в Москве, большое количество подделок и отсутствие, практически, в Крыму фирменных магазинов завода (есть только в Судаке). Возможно это является следствием другого отрицательного момента - сверхвысоких цен на продукцию данного предприятия, так заводская цена "Черного доктора" составляет , что в 2,5 раза дороже одного из лучших вин "Массандры", да и всего Крыма, - "Муската белого Красного камня". Если посмотреть на цены других вин "Солнечной долины", то станет очевидно, что это самые высокие цены на крымские вина не только в Крыму, но и во всем мире. Даже ординарные вина "Солнечной долины" стоят дороже марочных вин других крымских производителей (становится не очень понятным на кого расчитаны такие цены). Говорят, что цены стали такими высокими из-за того, что завод купили американцы. Тогда, на примере известной кондитерской фабрики "Красный Октябрь", о качественных винах завода "Солнечная долина" нам придется скоро забыть (американцы всегда предпочитают продавать "аборигенам" откровенное "дерьмо" под видом "конфетки", а все ценное экспортировать к себе на родину). Не хотелось бы, что бы так все закончилось с винами "Солнечной долины"...